Цветная капуста хоть и более требовательна к условиям выращивания, чем белокочанная, все чаще встречается в огородах средней полосы. При соблюдении определенных условий она может давать хорошие урожаи. А ведь по полезности и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все остальные.
Цветная капуста очень чувствительна к температуре выращивания, поэтому рассадный способ для нее предпочтителен. В более поздние сроки, когда минует угроза весенних заморозков, возможен посев и в грунт, но урожай будет получен позже. Поэтому особое внимание надо уделить выбору сорта - для грунтового посева подойдут сорта с меньшим сроком созревания, а для выращивания через рассаду лучше выбрать среднеранние сорта. Поздние сорта при неблагоприятных погодных условиях или запоздалом посеве могут не успеть дать хороший урожай.
Рассадный период
Чтобы получить дружные всходы и вырастить здоровую рассаду, для посева желательно брать самые крупные семена. Высевать в неглубокие емкости их надо со второй половины апреля до конца мая. Можно проводить посев с интервалом в две недели. В последующем это даст возможность растянуть период уборки.
Почвенная смесь должна быть богата органикой и иметь нормальную кислотность (рН 6,5-7,5). При повышенной, как и при пониженной кислотности, у цветной капусты деформируется точка роста. Это надо учитывать и при дальнейшем выращивании этой культы в открытом грунте.
У цветной капусты мочковатая поверхностная корневая система, поэтому она более других чувствительна к недостатку микро и макроэлементов в почве, а также к недостатку влаги.
После появления массовых всходов, чтобы избежать вытягивания, их на несколько дней надо поместить в помещение с температурой 6-7 °С, после чего весь период выращивания рассады поддерживать температуру, не превышающую 18-20 °С. Сеянцы пикируют в возрасте 8-10 дней. После пикировки нельзя допускать переувлажнения почвы, иначе рассада может заболеть черной ножкой. Пересыхание также может погубить ростки.
В процессе роста рассаду желательно дважды подкормить. Первый раз ее подкармливают через 8-10 дней после пикировки (или при появлении второго настоящего листа). Вторую подкормку делают через неделю после первой.
- Первая подкормка: на 10 л воды добавить 10 г мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г калийных удобрений.
- Вторая подкормка: количество удобрений увеличить в 1,5 раза.
- Не помешает и внекорневая подкормка с бором.
Готовая к высадке рассада должна иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему. Высаживать на грядки ее можно в мае-июне, предварительно подготовив почву (подрыхлить участок, внести 20-25 г мочевины на 1 м²). Расстояние между растениями - 40 см. На переувлажненных почвах цветную капусту выращивают на высоких грядках или гребнях.
