Каждый дачник, вырастивший хороший урожай картофеля, мечтает сохранить его как можно дольше. Залог длительного хранения и высокого качества клубней - правильная уборка и подготовка к хранению.
Не собирайте урожай картофеля для хранения слишком рано - дайте кожуре должным образом затвердеть. Это сделает клубни более устойчивыми к гниению и поможет при длительном хранении сохранить влагу. В зависимости от климата и погоды самое раннее время сбора картофеля для хранения обычно приходится на середину сентября.
Для хранения картофеля важны щадящие методы уборки урожая. Лучше всего аккуратно приподнять клубни с грядки вилами. По возможности собирайте урожай картофеля только в сухую погоду. Перед хранением дайте клубням немного подсохнуть в проветриваемом, защищенном от дождя месте.
Отсортируйте поврежденные клубни - они пригодны только для немедленного употребления в пищу. Не стоит отчищать клубни от земли слишком тщательно. Остатки сухого грунта - естественная защита от гнили.
Для длительного хранения очень важно правильно подобранное место. Помещение должно быть неотапливаемым, незамерзающим и проветриваемым. Лучше всего клубни хранить в ящике, утепленном сухой соломой. Утепление важно для того, чтобы картофель не промерзал и не подвергался чрезмерным колебаниям температуры. В прошлом картофель часто хранили в специально вырытых в земле ямах.
Всегда держите место для хранения картофеля сухим и, прежде всего, темным. Свет способствует не только преждевременному прорастанию картофеля, но и накоплению в клубнях соланина.
***
Не храните картофель рядом с яблоками — это стимулирует клубни к росту.
***
Прохладный, темный и просторный погреб не всегда доступен для хранения картофеля. Если вы хотите правильно хранить в квартире, то идеально подойдет неотапливаемая кладовая. Чтобы предотвратить преждевременное прорастание, накройте картофель бумагой или мешковиной. Хорошая вентиляция предотвращает образование плесени. Немного картофеля можно хранить в холодильнике при температуре от 4 до 6 0С в течение короткого периода времени. Если у вас есть балкон, храните картофель в крытом деревянном ящике с соломенной изоляцией в темноте.
Рекомендуем подписаться на журнал "Урожайные сотки"!
Только в журнале "Урожайные сотки" Вы можете получать дельные рекомендации, уникальные советы, рецепты от специалиста-биолога, известного блогера Ивана Русских.
Оформите подписку прямо сейчас! Жители Беларуси могут оформить подписку тут. Жители России сюда!
